Casale dello Sparviero, una Tenuta incantevole
Casale dello Sparviero è un’azienda vitivinicola ricca di storia e tradizione. Un tempo monastero, successivamente fattoria, il Casale vanta una produzione vinicola di oltre otto secoli di storia. La famiglia Andrighetti si dedica da generazioni alla conduzione della tenuta con l’obiettivo di esprimere al meglio l’identità del nostro territorio attraverso un’ospitalità genuina e una produzione di vini d’eccellenza nel pieno rispetto della natura.
Nel cuore del Chianti Classico
Ci troviamo nella parte bassa di Castellina in Chianti, tra Monteriggioni e Firenze, nell’areale del Chianti Classico. I confini del Chianti Classico furono delimitati nel 1716. Solo i produttori all’interno di questi confini e che rispettano le norme del disciplinare possono utilizzare la denominazione Chianti Classico DOCG, apponendo sulle bottiglie lo storico simbolo del Gallo Nero. È importante non confondere il Chianti Classico con i vini a denominazione “Chianti”, i quali provengono da un’area geografica più ampia e sono soggetti a regole produttive meno restrittive.
Scopri i nostri vini
Qualità e sostenibilità al primo posto
Crediamo fermamente che ogni attività umana debba rispettare la natura. La sostenibilità è fondamentale per la vita dell’uomo e delle generazioni future. Nel 2016 abbiamo formalmente avviato il percorso verso la certificazione di vino biologico, che ha portato Casale dello Sparviero ad avere una produzione 100% Bio dalla vendemmia 2019. Chi sceglie i nostri vini acquista prodotti autentici, realizzati nel pieno rispetto della natura.
Ospitalità al Casale
Il nostro casale conta sei appartamenti, completi e dotati di ogni comfort che permettono ai soli ospiti di godere appieno della tenuta e dei suoi spazi. Affacciati sui nostri vigneti i nostri alloggi sono la base perfetta per esplorare la campagna toscana limitrofa, San Gimignano, Siena, Monteriggioni e Firenze.
Wine tour & Degustazione
Un wine tour è l’occasione perfetta per conoscere da vicino i processi di produzione della nostra azienda attraverso varie tipologie di esperienze. La selezione dei vini è accompagnata da un assaggio del nostro olio d’oliva extra vergine, del nostro miele e dei prodotti enogastronomici tipici del territorio. La selezione dei prodotti può essere adattata ai gusti e interessi del cliente.
Ceremonie & Matrimoni
Casale dello Sparviero è la location ideale per accogliere eventi privati, grazie alla bellezza della tenuta vinicola, agli ambienti riservati e all’eccellenza dei nostri vini.
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