CASALE DELLO SPARVIERO

I nostri vini

Chianti Classico DOCG

Sono i vini rossi prodotti nei nostri vigneti ubicati all’interno della regione del Chianti, e quindi etichettati con il prestigioso simbolo del Consorzio del Gallo Nero
La dicitura DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, è la più alta indicazione di qualità tra i vini italiani.

Chianti Classico DOCG «Casale dello Sparviero»

È il primo vino prodotto dalla nostra azienda, realizzato con amore e passione dal 1997. Oggi questo vino si pone come una nuova interpretazione del nostro territorio: innovativo nella tradizione, fresco e fruttato, incontra i veri aromi e sapori classici. Un classico tra i classici.

UVAGGIO

Sangiovese 95%, Canaiolo 5%.

AFFINAMENTO

12 mesi in botte da 50 hl in rovere di Slavonia, almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia

Chianti Classico DOCG Riserva «Casale dello Sparviero»

Finezza ed eleganza sono le caratteristiche predominanti di questo vino. La complessa struttura olfattiva, la freschezza e la persistenza al palato lo rendono piacevole all’istante ed emozionante nel tempo.

UVAGGIO

Sangiovese 100%.

AFFINAMENTO

18 mesi in barrique di rovere francese, almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia

Chianti Classico DOCG «Gran Selezione Paronza»

Dalla selezione dei migliori grappoli di uva Sangiovese nasce un vino di rara eleganza, struttura e personalità, con una straordinaria finezza e capacità di evoluzione nel tempo. Questo Chianti Classico prende il nome da uno dei vigneti storici dell’azienda situato nella collina di Paronza, a Castellina in Chianti.

UVAGGIO

Sangiovese 100% da uve selezionte

AFFINAMENTO

18 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in botte da 50 hl in rovere di Slavonia, almeno 1 anno di affinamento in bottiglia

IGT

La denominazione IGT indica vini di elevata qualità proveniente da una specifica regione italiana. Produciamo un bianco, un rosato e un rosso IGT.

IGT Toscana Bianco «Casale dello Sparviero»

Il bianco di Casale dello Sparviero è frutto di tre varietà: il 50% è Vermentino, la parte restante Malvasia e Trebbiano. L’autenticità della Toscana si esprime nel suo bouquet fresco ed elegante, dalle deliziose note floreali e fruttate, capaci di rendere piacevole ogni momento della degustazione.

UVAGGIO

Vermentino 50%, Malvasia 30%, Trebbiano 20%.

AFFINAMENTO

3 mesi in vasca d’acciaio seguiti da almeno 2 mesi in bottiglia

IGT Toscana Rosato «Casale dello Sparviero»

Casale dello Sparviero interpreta il Sangiovese con un rosato che nasce dai vigneti situati nelle colline di Castellina in Chianti. Giovane e vivace soddisfa i sensi con piacevole freschezza e versatilità. Ideale gustato come aperitivo e con abbinamenti inaspettati.

UVAGGIO

Sangiovese 100%.

AFFINAMENTO

3 mesi in vasca d’acciaio seguiti da almeno 2 mesi in bottiglia

IGT Toscana Rosso «Casale dello Sparviero»

Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot trovano equilibrio e armonia in questo vino fruttato e accattivante, dal brillante colore rubino, che conquista con la sua immediata piacevolezza.

UVAGGIO

Sangiovese 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%

AFFINAMENTO

6 mesi in vasca d’acciaio seguiti da almeno 3 mesi in bottiglia

Chianti Superiore

La denominazione Chianti Superiore indica un vino rosso prodotto al di fuori della regione del Chianti ma secondo regole di vinificazione più stringenti rispetto a quelle del Chianti generico, a garanzia di più elevata qualità.

Chianti DOCG Superiore «Casale dello Sparviero»

Un Chianti prodotto dalle uve Sangiovese dei nostri vitigni che esprime la migliore tradizione toscana. Intenso e vellutato, ricco di personalità, spicca per persistenza e per i deliziosi aromi floreali e fruttati.

UVAGGIO Sangiovese 90%, Canaiolo 10% AFFINAMENTO 8 mesi in vasca di cemento vetrificato seguiti da almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia